山喜食品では、食材を袋に詰め、不活性ガス（窒素）を充填し、袋内で調理・殺菌を連続して短時間で行う新含気調理システムを採用いたしております。これにより、熱による変性が極めて低く抑えられ、食品の色、味、食感を損なうことなく、皆様に提供することを実現いたしました。

この調理システムを採用することにより、様々なメリットがございます。 食品が酸化しない 含気包装により、型崩れを防ぐ 賞味期間中の鮮度が良い 多段階昇温加熱調理殺菌なので、非常に衛生的 ※真空パックではございません。